menu

  • Œufs à la Florentine – 14
    Brioche met gepocheerd ei, gebakken spinazie,groene asperges en hollandaisesaus
    Supplement: Warm gerookte zalm +5 /
    Ambachtelijke achterham +5 / Asetra kaviaar +15

    Sandwich au Rib-eye – 18
    Geroosterd landbrood met gerookte ribeye, cherrytomaat, rucola, sjalot chips en truffelmayonaise
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Brioche au Poulet – 16
    Brioche met kippendij, kropsla, cherry tomaat, avocado en mosterdmayonaise
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Tartine à l’Avocat – 14
    Geroosterd landbrood met gepocheerd ei, avocado smash, cherrytomaat en rucola
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Croque-Madame – 19
    Traditionele ham-kaas tosti met bechamelsaus, spiegelei en salade
    Supplement: Zwarte truffel +15

  • Salade Niçoise – 24
    Salade met verse tonijn, eikenblad, kropsla, olijven, cherrytomaat, rode ui, zachtgekookt ei, krieltjes, haricots verts en Franse dressing

    Salade César – 24
    Salade met gebakken kippendijen, romaine sla, artisjokharten, zachtgekookt ei, ansjovis, croutons,
    Parmezaanse kaas en Caesar-dressing

  • Baguette au Beurre – 6
    Frans stokbrood met gezouten boter

    Œuf Mayonnaise – 7
    Gekookt ei met ansjovis, mayonaise, gefrituurde kappertjes, forel ei, Piment d’Espelette, bieslook en broodkruim
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Croquettes de Crevettes – 16
    Garnaalkroketten (3 st.) met gefrituurde peterselie en citroenmayonaise

    Croquettes d’Aubergines  – 15 Auberginekroketten (3 st.) met gefrituurde peterselie en harissamayonaise

    Blinis au Saumon – 16
    Blinis (3 st.) met warm gerookte zalm,
    bieslook en crème fraîche
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Boulettes de Bœuf – 9
    Rundvlees bitterballen (6 st.) met Dijon mosterd

    Huîtres Fines de Claire – 3 st. 15 / 6 st. 30
    Krachtige, volle oester uit Frankrijk
    met citroen en mignonette
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Huîtres Rockefeller – 3 st. 18 / 6 st. 36
    Gegratineerde oesters met spinazie en hollandaisesaus
    Supplement: Asetra kaviaar +15

  • Escargots à la Bourguignonne – 17
    Wijngaardslakken (6 st.) in kruidenboter met baguette

    Soupe à l’Oignon – 15
    Klassieke Franse uiensoep met crouton en Gruyère

    Bouillabaisse – 18
    Klassieke Franse vissoep met heilbot,
    rivierkreeft, gamba, Gruyère, croûtons en rouille

    Steak Tartare – 19
    Klassieke steak tartaar met kappertjes, sjalot, peterselie, cornichons en geserveerd met crostinis
    Supplement: Oester +5 / Asetra kaviaar +15 / Zwarte truffel +15

    Carpaccio de Flétan – 23
    Dungesneden gerookte heilbot met artisjok, cherrytomaat, kappertjes en een citrus kruidendressing

    Coquilles Saint-Jacques – 24
    Gebakken coquilles met doperwtencrème, doperwten, zeekraal en beurre blanc saus
    Supplement: Asetra kaviaar +15 / Zwarte truffel +15

  • Petites Soles à la Meunière – 34
    Sliptong (2 st.) zonder huid, gebakken in roomboter met kappertjes, peterselie en citroen

    Steak au Poivre – 38
    Tournedos met groene peper-roomsaus
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Filet de Flétan – 30
    Heilbotfilet met kruidenkorst, bospeen, zilveruitjes en choronsaus
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Jarret d’Agneau – 37
    Lamsrack met tuinbonen, witlof,
    aardappel-doperwtenpuree en rode wijnsaus

    Poulet Jaune – 28
    Maiskipfilet met bospeen, pastinaakcrème en mosterdsaus
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Des Raviolis – 24
    Ravioli gevuld met spinazie en ricotta, groene asperges en roomsaus
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Plat du Jour – wisselende dagprijs
    Specialiteit van de dag

    Viande à Partager – 48 p.p.
    Gegrilde rib-eye voor twee personen met bearnaisesaus en Madeira jus

  • Pommes Frites – 6
    Franse friet met huis mayonaise

    Haricots Verts – 9
    Geroosterde Haricots verts met amandelschaafsel

    Salade Verte – 6
    Kropsla en eikenbladsla met radijs, bieslook, peterselie en Franse huis dressing

    Asperges Vertes – 9
    Gegrilde groene asperges met hollandaisesaus

  • Crème Brûlée – 12
    Romige vanille custard met een krokant gekarameliseerde suikerlaag

    Tarte Tatin  – 18
    Warm geserveerde omgekeerde appeltaart met gekarameliseerde appels en vanille-ijs

    Meringue au Citron  – 12
    Frisse citroencrème met luchtige meringue en frambozencoulis

    La Pavlova  – 14
    Krokante meringue met rood fruit,
    slagroom en zachte banket crème

    Assiette de Fromages  – 22
    Een selectie van Franse kazen van l’Amuse met notenbrood en Franse compote