menu

  • Œufs à la Florentine – 14
    Brioche met gepocheerd ei, gebakken spinazie, groene asperges en hollandaisesaus
    Supplement: Warm gerookte zalm +5 / Ambachtelijke achterham +5 / Asetra kaviaar +15

    Le Burger Garçon – 18
    Black Angus burger, brioche, Comté, uiencompote, tomaat, eikenbladsla en saus maison
    Supplement: Foie gras +15 / Zwarte truffel +15

    Brioche au Poulet – 16
    Brioche met kippendij, eikenblad, Comté en dragonmayonaise
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Tartine à l’Avocat – 14
    Geroosterd brioche met gepocheerd ei, avocado smash, cherrytomaat en rucola
    Supplement: Zwarte truffel +15 

    Croque-Madame – 21
    Traditionele croque madame op brioche met achterham, Gruyère, spiegelei en bechamelsaus, geserveerd met een kleine salade
    Supplement: Zwarte truffel +15

  • Salade Niçoise – 26
    Salade met verse tonijn, eikenblad, kropsla, olijven, cherrytomaat, rode ui, zachtgekookt ei, krieltjes, haricots verts en Franse dressing

    Salade César – 24
    Salade met gebakken kippendijen, romaine sla, artisjokharten, zachtgekookt ei, ansjovis, croutons,
    Parmezaanse kaas en Caesar-dressing

  • Baguette au Beurre – 7
    Frans stokbrood met gezouten boter

    Croquettes de Coquille – 18
    Coquille kroketten (3 st.) met gefrituurde peterselie en citroenmayonaise

    Croquettes de Courgette  – 15
    Courgettekroketten (3 st.) met harissamayonaise

    Blinis au Saumon – 16
    Blinis (3 st.) met warm gerookte zalm, bieslook en crème fraîche
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Boulettes de Bœuf – 9
    Rundvlees bitterballen (6 st.) met Dijon mosterd

    Huîtres Maison – 3 st. 15 / 6 st. 30
    Krachtige volle oester met citroen en mignonette
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Huîtres Rockefeller – 3 st. 18 / 6 st. 36
    Gegratineerde oesters met spinazie en hollandaisesaus
    Supplement: Asetra kaviaar +15

  • Œuf Mayonnaise – 15
    Gekookte eieren, Piment d’Espelette, bieslook en huisgemaakte Franse mayonaise geserveerd met eikenbladsla
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Escargots à la Bourguignonne – 18
    Wijngaardslakken (6 st.) in kruidenboter met baguette

    Soupe à l’Oignon – 16
    Klassieke Franse uiensoep met crouton en Gruyère

    Petit Steak Tartare – 19
    Klassieke steak tartaar met kappertjes, sjalot, peterselie, cornichons en geserveerd met crostinis
    Supplement: Oester +5 / Foie gras +15 / Asetra kaviaar +15 / Zwarte truffel +15

    Carpaccio de Thon – 24
    Tonijn carpaccio, avocadocrème, radijs en citrusvinaigrette
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Demi-Coquilles Saint-Jacques – 26
    Coquilles in schelp (6 st.) met kruidenboter, venkel en bieslook
    Supplement: Asetra kaviaar +15

  • Petites Soles à la Meunière – 35
    Sliptong (2 st.) zonder huid, gebakken in roomboter met kappertjes, peterselie en citroen

    Moules au Pernod – 28
    Mosselen met fijne kruiden en venkel-Pernod saus

    Filet de Bar – 32
    Zeebaarsfilet met saus van antiboise en geroosterde citroen
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Grand Steak Tartare – 26
    Klassieke steak tartaar met kappertjes, sjalot, peterselie, cornichons en geserveerd met crostinis
    Supplement: Oester +5 / Foie gras +15 / Asetra kaviaar +15 / Zwarte truffel +15

    Steak au Poivre – 39
    Tournedos met groene peper-roomsaus
    Supplement: Foie gras +15 / Zwarte truffel +15

    Poussin a la Truffe – 36
    Geroosterde poussin met fijne peterselie en truffeljus
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Ravioles – 26
    Spinazie-ricotta ravioli, Parmezaanse kaas, peterselie, bieslook en salieboter
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Plat du Jour – wisselende dagprijs
    Specialiteit van de dag

    Viande à Partager – 49 p.p.
    Gegrilde rib-eye voor twee personen met bearnaisesaus en Madeira jus

  • Pommes Frites – 6
    Franse friet met huis mayonaise

    Haricots Verts – 9
    Geroosterde Haricots verts met amandelschaafsel

    Salade Verte – 7
    Kropsla en eikenbladsla met bieslook, peterselie en Franse huis dressing

    Courgette Rôtie – 9
    Geroosterde courgette, Comté, provençaalse kruiden en peterselie

  • Crème Brûlée – 12
    Romige vanille custard met een krokant gekarameliseerde suikerlaag

    Tarte Tatin – 18
    Warm geserveerde omgekeerde appeltaart met gekarameliseerde appels en vanille-ijs

    Tarte au Citron – 13
    Tartelette met citroen curd en frambozen sorbet

    Fraises à la Romanoff – 12
    Verse aardbeien, Romanoff crème en vanille ijs

    Assiette de Fromages  – 22
    Een selectie van Franse kazen van l’Amuse met notenbrood en Franse compote