menu

  • OEufs à la Florentine – 14
    Brioche met gepocheerd ei, gebakken spinazie en hollandaisesaus
    Supplement: warm gerookte zalm +5 / ambachtelijke achterham +5 / Asetra kaviaar +15

    OEufs Brouillés – 14
    Brioche met Roerei, cherry tomaat, rucola en mosterdmayonaise
    Supplement: warm gerookte zalm +5 / zwarte truffel +9

    Brioche au Poulet – 17
    Brioche met kippendij, kropsla, cherry tomaat,avocado en mosterdmayonaise
    Supplement: zwarte truffel +9

    Brioche aux Champignon forestier – 16
    Brioche met gepocheerd ei, bospaddestoelen,rucola, cherrytomaat en truffelmayonaise
    Supplement: zwarte truffel +9

    Croque-Madame – 19
    Traditionele ham-kaas tosti met bechamelsaus,spiegelei en salade
    Supplement: zwarte truffel +9

  • Salade Confit de Canard – 25
    Salade met gekonfijte eend, eikenblad, kropsla, knolselderij, pompoen, cherrytomaat, rode ui, walnoten en Franse huis dressing

    Salade César – 24
    Salade met gebakken kippendijen, romaine sla, artisjokharten, zachtgekookt ei, ansjovis, croutons,

  • Baguette au Beurre – 6
    Frans stokbrood met gezouten boter

    OEuf Mayonnaise – 7
    Gekookt ei met ansjovis, mayonaise, gefrituurde kappertjes,forel ei, Piment d’Espelette, bieslook en broodkruim
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Croquettes de Coquille – 15
    Coquille kroketten (2 st.) met gefrituurde peterselie en dragonmayonaise

    Croquettes de Comté – 15
    Comté en witte truffel kroketten (2 st.) met gefrituurde peterselie en mosterdmayonaise

    Blinis au Saumon Fumé – 16
    Blinis (3 st.) met warm gerookte zalm, bieslook en crème fraîche
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Boulettes de Boeuf – 9
    Rundvlees bitterballen (6 st.) met Dijon mosterd

    Huîtres Fines de Claire – 3 st. 15 / 6 st. 30
    Krachtige, volle oester uit Frankrijk met citroen en mignonette
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Huîtres Rockefeller – 3 st. 18 / 6 st. 36
    Gegratineerde oesters met spinazie en hollandaisesaus
    Supplement: Asetra kaviaar +15

  • Escargots à la Bourguignonne – 17
    Wijngaardslakken (6 st.) in kruidenboter met baguette

    Soupe à l’Oignon – 15
    Klassieke Franse uiensoep met crouton en Gruyère

    Steak Tartare – 19
    Klassieke steak tartaar met kappertjes, sjalot, peterselie, cornichons en geserveerd met crostinis
    Supplement: oester +5 / foie gras +15 / Asetra kaviaar +15 / zwarte truffel +9

    Moules au Pernod – 24
    Mosselen gegaard in een Pernoden venkel saus met baguette

    Coquilles Saint-Jacques – 26
    Gebakken coquilles met bloemkoolcrème,geroosterde bloemkool, bieslook en beurre blanc
    Supplement: Asetra kaviaar +15 / zwarte truffel +9

  • Petites Soles à la Meunière – 34
    Sliptong (2 st.) zonder huid, gebakken in roomboter met kappertjes, peterselie en citroen

    Steak au Poivre – 38
    Tournedos met groene peper-roomsaus
    Supplement: foie gras +15 / zwarte truffel +9

    Cabillaud – 34
    Gebakken kabeljauwfilet met paprikapuree, spinazie, zeekraal en romige wittewijnsaus
    Supplement: Asetra-kaviaar +15

    Confit de Canard – 36
    Gekonfijte eendenbout met linzen, pastinaak crème, pastinaakchips en eendenjus

    Potiron Rôti – 25
    Geroosterde pompoen met geitenkaas en honing, pompoencrème, groene asperges, knolselderij en hazelnootdressing
    Supplement: zwarte truffel +9

    Plat du Jour – wisselende dagprijs
    Specialiteit van de dag

    Viande Partager – 43 p.p.
    Gegrilde rib-eye voor twee personen met bearnaisesaus en Madeira jus

  • Pommes Frites – 6
    Franse friet met huis mayonaise

    Haricots Verts – 9
    Geroosterde Haricots verts met amandelschaafsel

    Salade Verte – 6
    Kropsla en eikenbladsla met radijs, bieslook,peterselie en Franse huis dressing

    Champignons – 11
    Gebakken bospaddenstoelen met rozemarijn, tijm en peterselie

  • Crème Brûlée – 14
    Custard Crème met een krokant suikerlaag

    Tarte Tatin – 17
    Omgekeerde appeltaart met vanille roomijs

    Mousse au Chocolat – 14
    Chocolademousse van pure chocolade, Chantilly en madeleine crumble

    Figues Caramélisées – 14
    Gekaramelliseerde vijgen met vanille roomijs, chocolade crumble en vanille-portsiroop

    Assiette de Fromage – 22
    Een selectie van Franse kazen van l’Amuse met notenbrood en Franse compote
    Advies: Dessertwijn van onze wijnkaart