menu

  • Œufs à la Florentine – 14
    Brioche met gepocheerd ei,
    gebakken spinazie en hollandaisesaus
    Supplement: Warm gerookte zalm +5 /
    Ambachtelijke achterham +5 /
    Asetra kaviaar +15

    Œufs Brouillés – 14
    Brioche met Roerei, cherry tomaat, rucola en mosterdmayonaise
    Supplement: Warm gerookte zalm +5 / Zwarte truffel +15

    Brioche au Poulet – 17
    Brioche met kippendij, kropsla, cherry tomaat, avocado en mosterdmayonaise
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Brioche aux Champignon Forestier – 16
    Brioche met gepocheerd ei, bospaddestoelen, rucola,
    cherrytomaat en truffelmayonaise
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Croque-Madame – 19
    Traditionele ham-kaas tosti met
    bechamelsaus, spiegelei en salade
    Supplement: Zwarte truffel +15

  • Salade Confit de Canard – 25
    Salade met gekonfijte eend, eikenblad, kropsla, knolselderij, pompoen, cherrytomaat, rode ui, walnoten
    en Franse huis dressing 

    Salade César – 24
    Salade met gebakken kippendijen, romaine sla, artisjokharten,
    zachtgekookt ei, ansjovis, croutons,
    Parmezaanse kaas en Caesar-dressing

  • Baguette au Beurre – 6
    Frans stokbrood met gezouten boter

    Œuf Mayonnaise – 7
    Gekookt ei met ansjovis, mayonaise, gefrituurde kappertjes, forel ei, Piment d’Espelette, bieslook en broodkruim
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Croquettes de Coquille – 16
    Coquille kroketten (2 st.)
    met gefrituurde peterselie
    en dragonmayonaise

    Croquettes de Comté  – 15
    Comté en bospaddestoelen kroketten
    (2 st.) met gefrituurde peterselie
    en mosterdmayonaise

    Blinis au Saumon Fumé – 16
    Blinis (3 st.) met warm gerookte zalm, bieslook en crème fraîche
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Terrine de Foie – 30
    Huisgemaakte terrine van eendenlever
    met cornichons, zilverui en uiencompote

    Boulettes de Bœuf – 9
    Rundvlees bitterballen (6 st.)
    met Dijon mosterd

    Huîtres Fines de Claire – 3 st. 15 / 6 st. 30
    Krachtige, volle oester uit Frankrijk
    met citroen en mignonette
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Huîtres Rockefeller – 3 st. 18 / 6 st. 36
    Gegratineerde oesters met spinazie en hollandaisesaus
    Supplement: Asetra kaviaar +15

  • Escargots à la Bourguignonne – 17
    Wijngaardslakken (6 st.)
    in kruidenboter met baguette

    Soupe à l’Oignon – 15
    Klassieke Franse uiensoep
    met crouton en Gruyère

    Bisque d’Homard – 24
    Romige kreeftensoep met mosselen, kabeljauw en zeekraal, afgewerkt
    met cognac

    Steak Tartare – 19
    Klassieke steak tartaar met kappertjes, sjalot, peterselie, cornichons
    en geserveerd met crostinis
    Supplement: Oester +5 / Foie gras +15 / Asetra kaviaar +15 / Zwarte truffel +15

    Pâte de Gibier – 18
    Huisgemaakte wildpaté van ree met cornichons, zilveruitjes en uiencompote

    Coquilles Saint-Jacques – 26
    Gebakken coquilles
    met bloemkoolcrème,
    zeekraal en bisque saus
    Supplement: Asetra kaviaar +15 /
    Zwarte truffel +15

  • Petites Soles à la Meunière – 34
    Sliptong (2 st.) zonder huid,
    gebakken in roomboter met
    kappertjes, peterselie en citroen 

    Steak au Poivre – 38
    Tournedos met groene peper-roomsaus
    Supplement: Foie gras +15 /
    Zwarte truffel +15

    Filet de Lotte – 34
    Zeeduivelfilet met pastinaakcrème, spinazie en romige mosterdsaus 
    Supplement: Asetra kaviaar +15

    Confit de Canard – 36
    Gekonfijte eendenbout met bospeen,
    spruiten, pastinaak crème en eendenjus

    Chevreuil – 36
    Gebraden hertenfilet met aardappelpuree, spruiten en Madeira jus
    Supplement: Foie gras +15 

    Vol au Vent – 28
    Pasteitje gevuld met ragout van bospaddenstoelen met pastinaakchips
    Supplement: Zwarte truffel +15

    Plat du Jour – wisselende dagprijs
    Specialiteit van de dag

    Viande à Partager – 43 p.p.
    Gegrilde rib-eye voor twee personen met bearnaisesaus en Madeira jus

  • Pommes Frites – 6
    Franse friet met huis mayonaise

    Haricots Verts – 9
    Geroosterde Haricots verts
    met amandelschaafsel

    Salade Verte – 6
    Kropsla en eikenbladsla
    met radijs, bieslook, peterselie
    en Franse huis dressing

    Champignons – 11
    Gebakken bospaddenstoelen
    met rozemarijn, tijm en peterselie

  • Crème Brûlée – 14
    Custard Crème met
    een krokant suikerlaag

    Tarte Tatin – 17
    Omgekeerde appeltaart
    met vanille roomijs

    Mousse au Chocolat – 14
    Chocolademousse van pure chocolade,
    Chantilly en madeleine crumble

    Clafoutis aux Cerises – 15
    Warme kersen clafoutis met
    amarena kersen en vanilleroomijs

    Assiette de Fromage – 22
    Een selectie van Franse kazen
    van l’Amuse met notenbrood
    en Franse compote
    Advies: Dessertwijn van onze wijnkaart